Was heißt „Bäcker" auf türkisch?

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen, willst du guten Kuchen backen, musst du haben sieben Sachen... Naja, die Zeiten, wo man den Teig zum Abbacken zum Bäcker brachte, sind vorbei, jede Hausfrau hat einen eigenen Hochleistungsbackofen und wenn sie will oder kann, geht sie halt zum Bäcker oder eine gute Konditorei und kauft, was ihr bzw. die Herzen ihrer Familie begehren. Hier haben wir in Deutschland ein breites hochwertiges Angebot mit einer flächendeckenden Struktur. So weit, so gut, aber haben Sie einmal darüber nachgedacht, wie die vielen türkischen Familien ihren Bedarf an leckeren Backwaren decken? Wenn sie selber backen wollen und möchten Gebäck in ihrer Landestradition herstellen, fehlt in unseren Lebensmittelläden sicher die ein oder andere Zutat, also blieb den türkischen Hausfrauen nichts anderes übrig, als sich auf die deutschen Backwaren umzustellen und wenn es in die Ferien in die Türkei geht mit einem Vorrat von landestypischen Backwaren oder Zutaten zurückzukehren. Die sind aber beliebt und dann auch ganz schnell aufgegessen. Und wenn man nicht backen kann aus Zeitgründen etc., ja dafür gibt es jetzt die 1. Türkische Konditorei „Uludag" türkische Spezialitäten. Sie ist aber auch türkische Bäckerei, hier die dritte in Wuppertal und die erste in der Elberfelder Südstadt, nämlich in der Kieselstraße 57. Das Ladenlokal beherbergte auch vorher schon Bäckereien, aber eben deutsche, die sich scheinbar nicht halten konnten da direkt gegenüber ein Bäcker angesiedelt ist und das Angebot so unterschiedlich dann nun doch nicht war.
Dies ist jetzt ganz anders und wie der Berichterstatter meint, hoch spannend, denn die Brote, Kekse, Kuchen und herzhaften Snacks sehen ganz anders aus als unsere und schmecken, ich durfte eine Auswahl Gebäck probieren, auch anders, aber auch lecker! Als Geschenk des Hauses gibt es ein kleines Glas Tee, allein für dieses Getränk lohnt sich schon der Besuch bei Uludag, lange nicht mehr so einen guten Tee bekommen. So saß ich eine Stunde dort, da mein Gesprächspartner in der Beantwortung meiner neugierigen Fragen durch immer wieder neue Kunden unterbrochen wurde.
Als erster kam Cem mit seiner Mutter und kaufte Brot und Cem erhielt den köstlichen Döner (siehe Bild) als schnelles Mittagessen. „Das Brot hier schmeckt meiner Familie, und vor allem meinem Mann, besser. Mir nicht, aber nur weil ich auf mein Gewicht aufpassen möchte." Sagt Cems Mama. Cem nickt bestätigend, das türkische Brot ist seins und auf meine Frage hin, was guten Appetit auf türkisch heißt, sagt er „Döner", grinst und beißt hinein. Der offensichtlich leckere Döner besteht übrigens aus Lammfleisch, Salat und einer Curry-Cocktailsauce.
	Also, ich weiß immer noch nicht, was guten Appetit auf türkisch heißt, aber der türkische Verkäufer erzählt mir, dass auch begeisterte Deutsche seine Backwaren kaufen und teilweise versuchen, dabei auch ein bisschen türkisch zu lernen, Fladenbrot, Spitzenbrot, Sesamringe, Butterteig-Teigtaschen gefüllt mit Gehacktem, Schafskäse und Spinat. Letzteres heißt Borek und das Fladenbrot Pide, 2 Vokabeln reichen ja auch für einen Besuch!! Herzhaftes Feingebäck, Baklava mit Pistazien und Walnuss, Brandteigkringel und Pyramiden-Kuchen, Hochzeits- und Geburtstagstorten und als ganz wichtige Besonderheit gibt es das berühmte türkische Maras-Ziegenmilch-Eis, und dies ist einmalig in Wuppertal. Wer schon mal in der Türkei Urlaub machte, hat auf Festen vielleicht auch schon den „Maras-Eismann" erlebt, der mit zahlreichen Späßen seine kalte Köstlichkeit ans Publikum verteilt. Diese Showeinlage können Sie für Ihr Fest in der Kieselstraße bei Uludag buchen.
Last but not least, die türkische Bäckerei hat von 7.00 - 22.00 Uhr durchgehend geöffnet und bietet in Kürze auch ein türkisches Frühstück an. Und es ist nicht nur ein Treffpunkt von Landsleuten unter sich, auch die Deutschen kaufen hier gerne ein. Eine deutsche Mutter mit ihrem Sohn Joel ist ganz begeistert. „Ich freue mich über diesen Laden hier, kenne türkische Backwaren aus meiner Studienzeit in Berlin und finde es wichtig, dass Joel und die ganze Familie verschiedene Kulturen mit verschiedenem Essen kennen lernen.